そんな料理名もレシピも聞いた事がありません。
それは「塩そぼろ」の事ではありませんか。
・・・などという声が聞こえてきそうなんですが、2011年度におけるはなまるマーケットの歴史に名を残しそうな候補の一つが、この「塩豆腐」なんです。
元々は昔からあるもので「クックパッド（株）」にも掲載されているものなんですが、その中の或るレシピが人気を呼び話題となっていたようです。
そこで、はなまるマーケットがそれを取り上げ一躍ブレイクした訳なんですね。その反響はかなりのものだったようです。
さて、その人気レシピの考案者とは、最近マスメディアによく取り上げられ、今とっても旬な人気カリスマ主婦ブロガー増田薫さんという方です。
その増田薫さん考案の「塩豆腐」レシピとは、超簡単な女性好みのスイーツ系レシピなんですが、もう作り方を聞いたら、多くの皆さんが「えっそれだけ！」という位超簡単なんです。そして、その効果と感激度合いにも驚きの一品でした。
作り方は、豆腐に塩を薄っすらと満遍なく振り掛けるだけで、暫らく冷蔵庫に入れておくだけ。ただし、正確に作らないといけません。
そして出来上がったものは、程よく水分が抜け、まるで「モッツァレラチーズ」というから驚きです。小学生のお子さんでも作れますよね。
＜材料＞豆腐一丁で4人分
絹ごし豆腐 1丁（300g）
塩 2g
＜作り方＞
１、豆腐の片面に1gの塩をふり、指先で全体に満遍なく延ばす。
２、クッキングペーパーを敷いた皿の上に、豆腐をひっくり返し、同じ様に塩をふり延ばす。（ペーパーは2枚にしてもいいかも）
３、全体をクッキングペーパーで包み込み、折り返した部分をひっくり返して固定する。
４、乾燥を防ぐためにラップする。
５、冷蔵庫に入れ、24時間ほど置けば水気が飛び完成。
＜ポイント&注意点＞
かなり水気は出ますから、クッキングペーパーは、季節や庫内の湿度や温度に左右されますが、２〜４回は代える事。いろいろ試してみて下さい。
応用として、番組内では、ワサビとオリーブオイルで召し上がるのが推奨されていました。
基本的には、その他のお惣菜とミックスしたレシピが多いのですが、中には、マスタードとかイチゴジャムという方もいらっしゃるかも知れませんね。
我が家では、薄く豆腐を切りリッツの上に乗せてみたり、同じく薄切りした豆腐の上にアンチョビを乗せて主人の酒の肴にしてみました。そのままチーズばかり食べると体脂肪が心配ですからこれはとってもヘルシーとも云えるかも。でもどちらにしても食べすぎには注意しなければなりません。
如何ですか、とっても簡単だったでしょう。
一度お試しあれ。
以下、参考サイトです。
◆完全保存版「夏のはなまるマーケットのザ・ベストレシピ10」
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/
◆「かこさんの食卓」増田薫さんブログ
http://kmym1012.exblog.jp/
最後までお読み頂き有難うございます。今日の料理はお役にたちましたでしょうか。この記事は、はなまるマーケットのレシピのオリジナルによるものです。それでは、今日はここまでです。又お会いしましょう。ごきげんよう！
